濃厚鶏白湯 ／ 煮干し醤油 ／ つけ麺
名古屋市瑞穂区（仮）
営業：11:00〜14:30 ／ 18:00〜21:00 火曜定休
毎朝4時から仕込みを始める自家製スープ。 丸鶏・豚骨・昆布・煮干しなど、厳選した素材を 惜しみなく使い、その日に作り、その日に使い切る。 鮮度と味への責任がここにあります。
北海道産小麦を独自にブレンドし、 毎日厨房で打ち上げる自家製麺。 スープとの相性を最優先に、 細麺・太麺それぞれにこだわり抜いた 食感と風味をお届けします。
チャーシューは愛知県産の豚肩ロースを 12時間かけて低温調理。ねぎ・もやし・海苔に至るまで 産地と鮮度を確認し、毎日届いたものだけを使います。
鶏白湯の濃厚さが衝撃でした。こんなにクリーミーなのに 後味がスッキリしている。スープを飲み干してしまうラーメンは 初めてかもしれません。毎週来たいです。
煮干し醤油のキレが抜群。魚介の香りが立って、 麺との絡みも絶妙です。チャーシューのとろける食感も 格別で、名古屋でここが一番好きな店になりました。
つけ麺の自家製麺がもっちりしていて感動！ つけ汁の魚介×豚骨のバランスが絶妙で、 大盛無料というのも嬉しい。職人さんの本気が伝わる 一杯でした。
| 店名 | 麺屋 龍一 |
|---|---|
| 営業時間 |
11:00〜14:30 18:00〜21:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 住所 |
愛知県名古屋市瑞穂区〇〇町1-1 ※近隣にコインパーキングあり |
| 電話 | 052-XXX-XXXX |
| 席数 | カウンター8席 ／ テーブル12席 |
名古屋市瑞穂区（仮）／ 最寄り駅より徒歩〇分
ご来店・テイクアウトのご注文はお電話にて承ります
営業時間：11:00〜14:30 ／ 18:00〜21:00 ｜ 火曜定休